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標題: 梭子蟹、皮皮蝦、水潺……快來椒江實現(xiàn)“海鮮自由” [打印本頁]
作者: 臺州臺州    時間: 2020-8-15 10:18
標題: 梭子蟹、皮皮蝦、水潺……快來椒江實現(xiàn)“海鮮自由”
8月1日起
東海結(jié)束伏季休漁期
各大漁船揚帆競發(fā)奔向深藍
大家心心念念的東海海鮮
回歸了!

現(xiàn)在來椒江
這些海鮮美食
鮮掉你的眉毛~

01
梭子蟹
(, 下載次數(shù): 73)
圖/豆芽旅行家胡明昊

　　每年伏季休漁期結(jié)束之時，就是梭子蟹統(tǒng)治吃貨界之期，在椒江人的桌上，一定有肉質(zhì)肥美的梭子蟹的一番江湖。或煎或炒，反正怎么做都鮮，又或者清蒸上桌，人手一只，蘸點姜醋，盡享鮮味。
02
皮皮蝦

圖/豆芽旅行家胡明昊
(, 下載次數(shù): 83)
　　皮皮蝦，也叫蝦蛄，妥妥的“網(wǎng)紅”海鮮，無論清蒸還是椒鹽，都是臺州人飯桌上的常客。所謂吃海鮮的樂趣，就是一點點剝掉殼、吃到肉、嘗到鮮!
03
帶魚



　　帶魚是東海里的一大巨頭，鮮嫩肥美的魚肉，可風干成魚干，也可清蒸或紅燒、椒鹽。帶魚飯，你吃過沒?油香四溢的帶魚搭配軟糯彈牙的米飯，一口咬下去，肉質(zhì)鮮嫩、扎實，每一口都是滿足!
04
鯧魚

　　

　　鯧魚是海鮮里的顏值擔當，一身菱格狀的魚鱗燦如流銀，肉質(zhì)緊實彈嫩且刺少，入口甜香，紅燒、清蒸、干燒、火烤……每種做法都值得嘗試。
05
水潺
(, 下載次數(shù): 75)
圖/豆芽旅行家胡明昊

　　水潺，也叫龍頭魚、蝦潺，肉質(zhì)非常細嫩，一放進嘴就跟豆腐一樣融化。若是將水潺去頭去尾，剁成魚泥，煎炸成香噴噴的脆炸水潺，外酥里嫩，吃過一次就忘不掉。
06
黃魚

　　

　　臺州人說，“沒有黃魚不成席”，可見其在臺州海鮮江湖的地位。黃魚是浙江沿海一帶備受青睞的海產(chǎn)。大陳海域是浙江省最大的大黃魚養(yǎng)殖基地，盛產(chǎn)大黃魚，大陳黃魚也是來椒江必吃的海鮮。
07
望潮

　　

　　望潮，形似章魚，比章魚小。生在灘涂深處，潮水退下時，用手或板鋤挖捉。望潮的吃法很多，生炒、紅燒、水煮等，紅燒望潮還上過《舌尖上的中國》第二季。
08
跳跳魚

　　

　　當然，“舌尖系列”繞不過的還有跳跳魚，也叫彈涂魚，彈胡如小鰍，頭有斑如星，清燉、紅燒、油炸、氽湯，怎么做都美味。一份跳魚撈面，也是鮮得不得了!
09
螠蟶

　　螠蟶，也叫蟶子，個體肥大、殼薄，肉質(zhì)鮮嫩多汁。不同于蛤蜊和花甲，蟶子沒有腥味，只要洗干凈清蒸都很美味，簡單的蔥姜蒜鹽和料酒，就能帶出蟶子的鮮味。吃上一口，回過神來，餐桌上就都是蟶子殼了!
10
沙蒜

　　

　　沙蒜，學名海葵，因全身滿是泥沙、呈青黃色、外形像蒜頭而得名。沙蒜是一種神奇的美食，口感滑嫩，不會吃的人避之千里，愛吃的人一吃就停不下來。沙蒜豆面，你吃過嗎?
11
海蜇


　　海蜇主產(chǎn)于中國東南沿海，每逢盛夏冬宴，桌上總少不了這道涼菜，質(zhì)脆而韌，清涼爽口。
12
辣螺


　　辣螺之所以“辣”字當頭，是因為只要舌頭一沾上它的肉體尾部，辣味就會立即襲來，獨特又爽口。臺州人通常連著殼一起用水煮，加料酒和鹽，待熟后用牙簽挑起里面的肉食用。
小編只是列了一部分海鮮美食
你都吃過嗎?
趁著東海解禁
來椒江吧!
實現(xiàn)“海鮮自由”~

來源：臺州文旅





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