臺州各地過年都有哪些習俗呢？快來說說我們的集體回憶！ - 臺州城市網

“廿八捱粽廿九窩凍”謂之“謝年”。貫穿整個正月拜歲的食俗是饅頭或粽。年前做好饅頭或粽，是老百姓的普遍共識，一般選擇在除夕的前一二天。廿八日中堂設案，以三牲福禮祈求降福，謂之“謝年”。窩凍，就是燒豬頭肉。

“除夕夜”即一年的最后一天，過“大年三十夜”是很講究的。一早先還福，在堂前擺上桌案，供上茶水等豐收果實，點香插燭，將春聯、門神，貼在家門兩側。家家戶戶都要請老太公，擺上供品，點香插燭，敬酒燒紙錢，求老太公們照顧家門吉慶，合家老少平安。

祭祀祖宗后，是最熱鬧愉快的時候，豐盛的飯菜擺滿一桌，闔家團聚，圍坐桌旁，吃團圓飯，俗稱“年夜飯”，共享天倫之樂。此前，外出的人一般都要紛紛趕回家，與親人團聚，歡度佳節。

除夕，家中小孩須向長輩跪拜，謂“辭歲”。長輩用紅紙包封“壓歲錢”分贈小孩。深夜放鞭炮，謂之“關門炮”。

在除夕夜里，隨著12點的鐘聲敲響，就是新春，2017年的雞年到了。這新春里，在我們臺州傳統的習俗中，過年是這樣的......

正月初一開門炮。午夜過后就是大年初一了。鞭炮聲重新響起，一直到凌晨才停止。這一天大家的穿著都是新的。早晨起來第一頓飯往往是煮年糕吃，取“年年高”之意。

初一、初二、初三這三天為過年，三天里忌洗衣，忌倒污水、垃圾，忌掃地，父母忌責罰孩子。這三天里不能借錢，不能討債。

大年初四，三羊開泰。灶王爺要查戶口，恭迎灶神回民間。很多人家這一天就開始拜歲了，一般親朋相互走動，送禮回禮，禮無大小，互訪互宴，謂請“新年飯”。過了初八，民間的新年拜歲活動就算告一段落（也有的人家拜歲到正月十四前才結束）

正月十五就是元宵節，又叫上元，這時候拜歲基本結束，不過在我們三門過的都是正月十四。糟羹是三門元宵節普遍使用的食品。這一天以前有舞獅隊挨家挨戶舞獅。每家每戶，又燒葷素菜肴擺在供桌上祭祀，跟除夕晚上差不多。元宵節過后，新年氣息漸行漸遠，一切活動基本回到平常狀態了。

農歷正月初一，家家戶戶貼春聯，門口設香案置糕果，具香燭供神，以祈求平安。忌掃地、汲水、乞火并動針剪刀斧。男女老幼，穿新衣新鞋，成群結隊去神廟景區燒香、游覽，燃放爆竹。

早晨，均以粽子、湯圓或年糕為食，年糕取步步登高、湯圓取團圓之意。人們相見拱手互道恭喜、發財、新年快樂等吉利語。郊區農民成群結隊進城游覽活動或探親訪友。幼輩男女，對長輩行拜年之禮。解放以來，各文藝體育組織于節日之際舉辦各種比賽活動，以豐富群眾節日文化生活。

舊時，每到正月十四晚上，黃巖城里家家戶戶點上燈火，掛上當地特色的橘籃燈、橘花燈、鳳凰橘燈。而城外每片橘林都點上紅燭，遠遠看去，整個黃巖萬燈競放。同時橘鄉百姓還耍起舞獅、舞龍、花鼓、旱船等豐富多彩的民間文藝活動。這種風俗稱為“間間亮”，據說起源于明朝，與戚繼光抗倭有關。每年正月十五晚上，黃巖城外的澄江上都要舉行“放橘燈”的活動。黃巖城里的男女老少傾城而出，澄江兩岸坐滿了看“燈”人，臨時擺的小攤聚集，人來人往，非常熱鬧。據《黃巖縣志》記載，這種風俗至少有1000年的歷史。

“臘月二十四，撣塵掃房子”。按民間的說法，因“塵”與“陳”諧音，新春掃塵有“除陳布新”的涵義，其用意是要把一切窮運、晦氣統統掃出門。每逢春節來臨，家家戶戶都要打掃環境，清洗各種器具，拆洗被褥窗簾，灑掃庭院，撣拂塵垢蛛網，疏浚明渠暗溝，到處洋溢著歡歡喜喜搞衛生、干干凈凈迎新春的歡樂氣氛。春節拜年時，長輩要將事先準備好的壓歲錢分給晚輩。因為“歲”與“祟”諧音，所以壓歲錢可以壓住邪祟，晚輩得到壓歲錢就可以平平安安度過一歲。壓歲錢可在晚輩拜年后當眾賞給，亦可在除夕夜孩子睡著時，由家長愉偷地放在孩子的枕頭底下。

大年初一的早餐，以前城關吃湯圓，東鄉都吃糯米紅棗粥，沿海漁鄉則吃“長壽面”，西北鄉山民有的吃豆腐粥。杜橋、上盤等地，初一的早飯男人燒，習慣吃“菜頭飯”。

初四，民間備牲醴、燒紙馬貼新“灶司”，稱“接灶神”。但標志著正月活動正式結束的，還當屬過了正月十四。因為人們十四夜“鬧花燈”“接財神”，財神出街后宣告結束。臨海人元宵節不吃湯圓，要吃羹，而且元宵不在十五過，而在十四過。“正月十四是元宵，家家糟羹蛤蜊調”。做羹，臨海人稱之為“攪”羹，非常形象。一大堆原料攪成一鍋羹，一般有芥菜葉、冬筍、豬肉末、油泡、豆腐干、川豆瓣等十幾種原料，煮熟后加入山粉，攪和攪和，調味出鍋。正月十五晚上則會吃素羹，與十四的咸羹相區別，稱為甜羹。

立春節氣到來之前，溫嶺各家各戶都要舉行謝年活動。祭祀用的供品有：黃豆、筍干、米面、腥氣魚。除此之外，還要豬頭一個、雄雞一只，也可以用年糕做成的三牲替代。在中堂放一張桌子，將供品置于桌上，點上香燭，主人叩拜。

謝年畢，燃放鞭炮，故有“謝年**仗，雄雞頭故世相”之說。大年三十這一天，人們上街置辦年貨，將新年中要用的菜洗凈、切好，下午打掃庭院，貼春聯，在灶上貼灶司神。晚餐做麥餅或吃年糕。吃好飯，炒花生、炒豆，然后分給孩子們。晚上，放鞭炮，關上門，這叫“關門炮”。此后不得外出，一家人坐在一起，聊些家常事，一直到深夜，這叫“守歲”。

正月初一凌晨，家家戶戶開門放鞭炮，這叫“開門炮”，意味開門大吉。接著在桌上擺放糕點水果、點上香燭，叫“拜天地”，祈求上蒼保佑，全家吉祥安康。從初一到初三，在吃的方面十分講究，特別是初一這一天的三餐，吃的年糕、炊飯、湯圓，表示高興、蒸蒸日上、團圓之意。這一天不能動刀，也不能將生活用水倒在地上。正月初二忌串門。上一年死了人的家里要擺座頭。親戚朋友在這天早上要到死者家中憑吊，叫“趕座”。

玉環地方不大，但南北過年習俗并不完全相同。年前，港南閩籍及溫州籍人家炊松糕，港北及太平籍人扼粽子。“謝年”通常擇“立春”前吉日潮漲時舉行。農歷正月初一，清晨開門，第一要事為燃放炮竹，俗稱“開門炮”，是吉慶和除舊布新的象征。在船上守歲的，將錨索收進一仞，稱“進一歲”。是日不掃地、不舉針縫線、不催債、不舉市貿易。男女老幼皆著新衣。

閩籍和溫州籍人初二出門走親訪友，俗稱“拜歲”。港北人初四“接財神”后，開始倒穢物、汲水、出晾衣物。閩籍人初五設宴會親友，俗稱“吃大頓”。港北人走訪親戚，一般至初八止，俗稱“上八”。

除夕這一天，家家戶戶都包食餅筒。正月初一早上，天臺城鄉則是一律吃“五味粥”，就是白米、紅棗、豆腐、番薯、芋艿五種食品合煮的粥。推究起來，原出于佛寺僧侶，新年祈禱“五福”降臨人間，煮此雜羹。天臺素稱“佛地”，士民多信佛教，這種習俗也就浸染開來，以此祈求風調雨順、國泰民安，百姓能安居樂業。“五味粥”一般由男主人燒制，因為平時都是女主人燒飯，故來年第一天就讓女主人歇一歇。

正月初一晚上，一般都吃餛飩。將正月十四這一夜定為元宵節不是天**有，在臺州其他地方也是如此。在這一天，天臺的老老少少吃“糊辣沸”鬧元宵。“糊辣沸”是一種用米粉或“山粉”調成的咸羹，菜肴全部切成小方塊，主料選用精肉、冬筍、荸薺、香干、油泡、花生米、川豆、菠菜等，燒煮得熱氣騰騰，既能開胃和中，又富有營養。現在“糊辣沸”也有做成甜的。家庭主婦在“番薯粉”中，調配進桂圓肉、紅棗、蘋果片、蓮子，吃起來另有一番滋味。

年三十晚吃團年飯，一家人齊齊整整團聚。初一：穿新衣，祭祖，到廟里拜佛祈求一年好運。年初二吃開年飯、回娘家。出嫁的女兒在這一天回娘家與家人團員，又稱“初二回娘家”。初三：老鼠娶親。從除夕到大年初二連續幾天下來的疲累，到初三正是好好休息的時候，古人也說是愛護動物，不要打擾老鼠娶親的好事，故說初三困到飽。初四：神落地。諸神回到人間，家家戶戶準備祭品，祈求神明保佑。初五：隔開。

新春結束，商店開張，祭拜財神。行花街，每年春節按歷代習俗，都會舉辦一年一度的年宵花市。年宵花市一般在春節前十天左右開始，到年三十晚十二點結束。除夕夜是年宵花市的高潮，越接近年初一人氣就越旺。花市擺賣鮮花、金橘、工藝品等。金橘象征“大吉大利”。春節拜年時，長輩要將事先準備好的壓歲錢分給晚輩。

正月初一跟其他縣市區大同小異。正月初二清晨，用糕蹄、酒、肉祭供迎接新財神，稱為開年。三門人過元宵節一般是中午吃“麥焦”，晚上吃糟羹。三門糟羹非常有名。其做法是青菜、蘿卜、筍、粉絲、豆腐干、臘肉、牡蠣等全部切碎，再放進早米粉一起燒，燒成糊狀，其滋味多種多樣，故而非常好吃。元宵節，三門人幾乎家家都燒糟羹，且要比比誰家燒的滋味好吃。

最有意思的是，元宵節晚上，三門人吃糟羹是全免費的，什么人都可以到另一個家庭去吃一碗鮮美的糟羹，且主人都以來自己家吃糟羹人多為自豪。這種風俗由來以久，有著古代“天下有飯共吃”大同社會的含義。元宵節晚上，上一年結婚的新娘子，還得燒幾鍋甜糟羹，民間稱之為“新娘糟羹”，以表示日子過得甜甜美美。“新娘糟羹”必須由新媳婦親手做，然后放鞭炮請全村的人來吃，如果味道好，大家吃得高興了，那么這位新媳婦就基本確立了在這個村的地位了。如果做得不好，大家背后就會絮絮叨叨。

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