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臺(tái)州城市網(wǎng)

標(biāo)題: 開業(yè)初期人氣火爆客人排隊(duì)排到腿軟臺(tái)州網(wǎng)紅餐飲店現(xiàn)在還“火”嗎？ [打印本頁(yè)]

作者: 臺(tái)州臺(tái)州 時(shí)間: 2019-1-5 09:19
標(biāo)題: 開業(yè)初期人氣火爆客人排隊(duì)排到腿軟臺(tái)州網(wǎng)紅餐飲店現(xiàn)在還“火”嗎？
(, 下載次數(shù): 58)
　　買一杯號(hào)稱可以“占卜”的答案茶、吃一碗加滿配料的進(jìn)口泡面……眼下，網(wǎng)紅餐飲打卡已成為不少年輕群體的消費(fèi)必選，有些人甚至覺得打卡網(wǎng)紅餐飲就代表著時(shí)尚潮流。凡是有新的網(wǎng)紅餐飲產(chǎn)品推出，那些網(wǎng)紅餐飲店總會(huì)擠滿了人，有的甚至能在店外排出十多米長(zhǎng)隊(duì)伍。“熱捧”過后，這些網(wǎng)紅餐飲店生意還好嗎?
　　前后期生意落差很大
　　昨日，記者觀察到，在臺(tái)州高新區(qū)東商務(wù)區(qū)曾火極一時(shí)的泡面小食堂生意有些冷清，店內(nèi)只有10來個(gè)客人在用餐，工作人員也只有一位。而在入口處的玻璃門上，貼著一張“旺鋪轉(zhuǎn)讓”的告示。店長(zhǎng)阿輝透露，他準(zhǔn)備關(guān)閉泡面小食堂，開展其他業(yè)務(wù)。
　　“我們是去年6月中旬開業(yè)。開業(yè)初期，泡面小食堂天天都有人排隊(duì)。有的客人為了嘗鮮，甚至愿意等上半小時(shí)。一天能賣出去300多碗面。現(xiàn)在，每天只能賣出五六十碗左右。”阿輝稱，泡面小食堂目前仍在盈利，但沒有前景，不如把店關(guān)了，尋求其他出路，“泡面小食堂是網(wǎng)紅經(jīng)濟(jì)，也是短期經(jīng)濟(jì)。我們當(dāng)初也就打算開上半年，賺個(gè)快錢。”
　　與此同時(shí)，答案、鹿角巷等網(wǎng)紅餐飲店的生意也是大不如前。工作日期間，有的餐飲店一兩個(gè)小時(shí)也等不來一位客人。
　　美食愛好者陳挺告訴記者，他打卡過很多網(wǎng)紅餐飲店，但他一般不會(huì)去第二次。“網(wǎng)紅餐飲店的裝修布景是挺好看的，但是食物味道一般，有的價(jià)格還挺貴，不劃算。”
　　記者在采訪中發(fā)現(xiàn)，不少的市民都像陳挺一樣，對(duì)網(wǎng)紅餐飲的味道、價(jià)格不滿意，多數(shù)人表示不會(huì)再次打卡同一家店。
　　網(wǎng)紅餐飲店真假難分
　　眾口難調(diào)，網(wǎng)紅餐飲店自然難以取悅所有的消費(fèi)者。不過，對(duì)于一些消費(fèi)者所說的“網(wǎng)紅餐飲店味道差”，阿輝卻無法認(rèn)同，甚至覺得有些“委屈”。
　　“有些消費(fèi)者去的網(wǎng)紅餐飲店壓根就是冒牌的，食物的味道自然和正宗加盟店的不一樣。但消費(fèi)者一般辨別不了，就會(huì)覺得網(wǎng)紅餐飲店的味道都差。”據(jù)阿輝介紹，他的小店開業(yè)沒多久，椒江又陸續(xù)開了兩家泡面小食堂。不過，只有他經(jīng)營(yíng)的泡面小食堂才是椒江唯一正宗的泡面小食堂加盟店。
　　鹿角巷The Alley(中盛城市廣場(chǎng)店)也遇上了同樣的問題。“目前，臺(tái)州地區(qū)的鹿角巷直營(yíng)店只有我們店和溫嶺銀泰店，但是同名的鹿角巷奶茶店卻有10多家。”工作人員邱女士告訴記者，這些同名店的裝修布景、產(chǎn)品樣式都與直營(yíng)店類似，因而不少消費(fèi)者誤認(rèn)為同名店就是直營(yíng)店。
　　而為了讓消費(fèi)者意識(shí)到鹿角巷也有真假店，鹿角巷The Alley(中盛城市廣場(chǎng)店)在某網(wǎng)絡(luò)平臺(tái)上的一篇推文中還特別標(biāo)明“臺(tái)州第二家正版鹿角巷”等字眼。
　　記者邱琳敏文/圖
來源：臺(tái)州晚報(bào)

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