臺州驚現“棉花肉松”？官方爸爸硬核辟謠

最近，朋友圈里

瘋傳著一則“棉花肉松”視頻

又將“肉松是棉花做的”的話題

推向了風口浪尖

　　視頻里該男子聲稱，在臺州某店購買的月餅，自己吃了兩塊后消化不了，因此用水洗月餅中的肉松，得出肉松是棉花假冒的驚人結論。

盡管市場監管機構和專業人士

苦口婆心辟謠N次

但是仍然有人質疑

今天(8月13日)上午

“棉花肉松”現場辟謠實驗

權威辟謠 硬核回擊

正面打消你的質疑

　　此次辟謠實驗活動中，臺州市市場監管局、椒江區市場監督管理局和高新區市場監管分局工作人員硬核辟謠，臺州市食品藥品檢驗研究院工作人員現場實驗、權威辟謠，更有熱心市民、媒體朋友們真人試吃、齊心見證!
　　

有探求真相精神的網友們

看好了

“棉花肉松”現場辟謠實驗

視頻來啦

看完這個視頻

是不是也覺得這個謠言太荒唐啦

棉花PK肉松：貍貓難換太子

　　臺州市食品藥品檢驗研究院 夏慧麗博士：
　　我們首先從最容易讓老百姓做實驗的方法著手，通過燃燒法，直接聞味道，還有一個口嘗法，看看棉花的感官和口味究竟有什么區別。為了增加肉松不是棉花做的說服力，通過三個實驗，顯微鏡、蛋白酶解、雙縮尿試劑法，來證明肉松不可能是棉花做的。

01

嚼!

肉松有嚼勁 棉花嚼不爛

“如果你嘗試一次去吃棉花，

你就會知道所謂的棉花肉松

是多么的無稽之談”

　　現場分別準備了三盤：肉松、干凈的棉花、用醬油做的假像肉松的棉花。






　　由臺州知名主播阿濤和臺州市市場監管局工作人員李寶親自為大家品嘗。






　　肉制的肉松，在口中嚼則顯得有彈性、有嚼勁，嚼上一陣則融化。而棉花就像是一團紙嚼都嚼不爛，并且沾了水分的棉花再用手指拉扯，已然拉不斷。


　　這是因為口腔中有淀粉酶，所以有著動物纖維的肉松能夠很好的消化，但棉花含有植物纖維，因此怎么也嚼不爛。

02

燒!

肉松有焦味 棉花燒成灰

　　肉松不易點燃，用打火機點了多次才燒黑一部分，散發出明顯的焦糊味，就像家里的肉燒糊了的味道。


　　干燥的棉花一點就著，閃耀出火焰的光芒，而且燃燒很快，不多時便燒成了灰，有一股衣服被燃燒后的化學刺鼻味道。


　　

03

實驗!

區別棉花or肉松

顯微鏡實驗

棉花肉松一眼便知

　　① 棉花顯微鏡下圖片



　　② 肉松顯微鏡下圖片
　　圖1是棉花顯微鏡下圖片，纖維細長，壁厚，有胞腔;
　　圖2是肉松顯微鏡下圖片，纖維較棉花纖維粗，橫紋肌可見。


　　實驗人員：臺州市食品藥品檢驗研究院中藥檢驗所所長泮紅玲
　　

蛋白酶解實驗

模擬了我們腸胃消化的過程

　　① 肉松、肉松粉末



　　② 棉花
　　加入蛋白酶靜置12小時后，肉松和肉粉松基本上已經完成酶解，已經辦成糊狀、流體狀;而棉花基本上保持原有的形狀，基本無變化。

雙縮尿試劑法

驗證是否蛋白存在

　　不含蛋白質的話會呈藍色，但是含有蛋白質含量的就會明顯呈紫色。
　　臺州市市場監管局工作人員 李寶：
　　通過這樣一個活動，希望廣大市民相信“棉花肉松”是謠言，提升消費者信心。接下來的月餅季，我們會加大對月餅的抽檢力度，安排各種各樣月餅批次的抽檢，在這樣一個高壓情況下，我相信臺州的月餅質量也是值得大家放心的。

消費者一吃便知

要用巨大的利潤去造假

還要背負法律上的責任

這么大的風險怎么可能觸碰

通過上述種種方法證明了

肉松不可能是棉花做的

棉花做肉松?

可能是“腦子進了棉花”

　　

不聽

不信

不傳謠

來源：無限臺州
視頻：牟昕

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這些人，唯恐天下不亂
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