杭漂女生回到家鄉臺州 帶著她的“新中式”小饅頭

　　清晨，小鎮的街道還在沉睡，小張師傅已經開始了一天的忙碌。
　　不同于傳統饅頭店和早餐店，小張師傅的饅頭店主打新中式饅頭，不僅外形精致，口味也更豐富多樣。
　　2023年辭職后，杭漂女生張靖琳回到了家鄉臺州路橋峰江，帶著她的新中式小饅頭。
　　店里一共有20多款饅頭，除了常見的牛奶刀切、紅糖饅頭，更多的是我們從沒聽說過的新鮮搭配。

　　這些饅頭在外觀上進行了大膽地創新，如添加抹茶、玫瑰花、海苔肉松等配料，并設計出各種花樣的造型，定價雖然比普通饅頭貴一些，但比面包卻便宜不少，而且新中式饅頭在口感和營養價值上都有所提升，許多消費者抱著嘗鮮的心態也會購買。

　　隨著傳統餐飲市場的飽和，越來越多的店鋪開始以創意為切入口，以滿足消費者多元的食品需求。
　　丁女士從椒江來到峰江購買，她說：“在網上刷到了饅頭的視頻就過來看看，特地過來買，名字看著都很吸引人，想吃吃看跟普通的饅頭有什么不同。”
　　小張師傅還在饅頭中融入了山東非遺美食花餑餑的元素。
　　花餑餑作為山東的傳統面食，以其獨特的造型和豐富的文化內涵而聞名。小張師傅巧妙地借鑒了花餑餑的制作技藝，將其與現代審美相結合，創造出了一系列新穎別致、充滿創意的花餑餑饅頭。
　　這些造型別致的花餑餑，可以出現在各種宴會、婚禮等場合上，替代市場目前主流的西式甜品，傳遞更多傳統的中式美味。

來源：潮新聞 共享聯盟·路橋