臺州·年味｜正月里什么能做、什么不能做你還記得嗎？

       很多臺州人記憶里的年，是伴隨著鹵水豆腐的香味開始的。
       在仙居，過年磨豆腐是一項傳統。因為豆腐是除夕夜祭祀的必備品，比起商場里賣的工業豆腐，家里的老人更喜歡自家磨制的鹵水豆腐。
家家戶戶都貼著對聯，掛著燈籠，大人們在互相祝賀新年新福，小孩則三五成群地聚在一起點炮仗玩，大街上到處洋溢著節日的喜慶。

       除夕，是一年的最后一天，大家都很講究，家家戶戶進行了祭祀、吃了團圓飯，享足天倫之樂。深夜12點，數不清的爆竹和煙火同時爆響的聲音也已經提醒我們，新的一年來了。
       有些地方除夕夜很特別，比如溫嶺箬山人會把年前撣蓬壅用過的筻竹、撣塵等放在門口燒，在打了關門銃后，全家人在門外，邁過燒著的火堆進屋，進屋后當天就不再走出門，寓意將整年的晦氣什么的都燒了，新年紅紅火火能賺大錢。
       除夕講究、正月更講究，還記得我們小時候是怎么過正月的嗎？

初一

       正月初一這一天，老人都會叮囑家里人“早飯要吃好”，這寓意著一年之中第一日吃得好，今后都會吃得好。有些地方吃豬肉饅頭，也有地方吃“糯米圓”，以示團圓。仙居人會吃年前準備好的餅（又叫麥油脂或麥焦），而天臺人一律吃五味粥。
       也有特立獨行的，玉環、三門一些地方有初一早餐忌開火的說法，吃的是三十夜也就是頭一年留下的冷食，寓意為“連年有余”。
       正月初一這一天還有許多禁忌，例如不準掃地，不準將水倒在地上，不準動刀，不動針線，不勞作，不經商，不許罵人，不許討債，不許打架，即使在平時有仇的這一天也要和睦相處。

初二

       初二要開始走親拜年,孩子們向長輩拜年要送禮物,受拜長輩要回禮和壓歲錢。臺州人看重拜年，認為親戚不走不親，春節不拜年就是斷了親情，彼此會生疏。在仙居，初二是出嫁的女兒回娘家與家人團員的日子。
       為接拜歲客，家家戶戶上輩人都要在家里備好桂圓、紅糖等茶泡。拜歲客來了，先用茶招待。一些地方的拜歲客不吃“茶泡”，即不吃茶中的桂圓、荔枝等，只喝幾口清茶，最多喝三口，俗稱“吃茶泡，嘸娘教”。
       不過在溫嶺，正月頭三天尤其是初二是不能走親戚的，不能在別人家吃飯，更不能住在別人家，否則視為不敬。如果有的人家在前一年有人去世了，就在初二這一天辦宴席，請親戚赴宴，名曰“趕座”。直到初四，溫嶺人才開始走親戚拜歲。

初四

       正月初四，又稱為羊日，臺州各地都有接灶神的習俗。按照民間的說法，正月初四灶王爺要點查戶口，所以家家戶戶都要守在家里，準備豐富的果品，焚香點燭并燃放鞭炮，以示恭迎。

初五

       正月初五俗稱“破五”,因春節間諸多禁忌過此日可破而得名。“迎財神”是初五的重要習俗，民間認為正月初五為財神生日,大年初一起關門的大小店鋪選這一天開市,意在招財進寶,還會把第一個顧客稱為“財神”。

       初一到初七日，古人認為分別對應一樣動物，分別是為“一日為雞，二日為狗，三日為豬，四日為羊，五日為牛，六日為馬,七日為人”，而“初八為谷”，也有記載，但“九豆十棉花”，則不為人知。

初八
       正月初八又稱“上八”，諺為“拜歲過上八，清湯嘸得喝”，意為已過拜歲時間，再走親戚不為人歡迎。在臺州，初一到初七這幾天的食俗，以粥、麥油脂、饅頭、粽等為主，不吃米飯，初八中午開始吃新年第一餐米飯，稱“上八飯”。
       臺州人要在這一天“鬧上八”。婦女進城入寺院燒香，稱之“趕八寺”；小兒放爆竹，謂之“鬧上八”。
正月初八是大部分商家開門迎客的日子，開門營業前，許多商家要燃放鞭炮，圖個熱鬧吉利順當。

元宵

       正月十五，是元宵節。臺州一帶除了溫嶺、玉環兩縣市的閩南籍漁民外，都把正月十四作元宵。

       除了賞花燈、吃湯圓（元宵），大部分臺州人會在元宵節吃糟羹。糟羹有甜羹與咸羹之分，甜羹由山粉、金彈餅、花生仁、芝麻糖等做成，咸羹則在山粉中加入蟶、豆腐、青菜、蠣肉等做成。
       黃巖、溫嶺、玉環等地還有點間間亮這一風俗。傳說戚繼光臺州抗倭時，有倭寇在上元節時潛匿人家，戚繼光為肅清倭寇，叫百姓將蠟燭在暗處點亮以方便檢查，因此形成了點間間亮的習俗。

       在臺州人心里，只有過完元宵，這年才算過完。

(來源：魅力臺州）

好期待過年
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