探訪時間：1月11日晚8點
探訪點位：椒江平橋夜市
夜色漸暗，椒江平橋夜市又熱鬧起來。沿街店鋪，招牌燈陸續亮起，炒年糕、烤生蠔、臭豆腐、麻辣燙、燒烤、雞蛋餅、瘦肉丸……熱騰騰、香飄飄的美食，吆喝聲、食材加熱到滋滋冒油的聲音夾雜，吸引了一波又一波的食客前來覓食，小吃街中間擺著的桌子已是座無虛席，有的顧客拉來一張塑料凳子坐了就開始“呼啦啦”地嗦粉。
小吃街的一端的西瓜寶寶水果撈，剛有顧客打包了滿滿一碗，塑料碗的蓋子都快不上了，店主陳小姐熱情地招呼著，“歡迎下次再來!”
陳小姐在夜市開店已有4年，前段時間受疫情影響，一度顧客寥寥，雖然也陽了，但她還是堅持營業，“因為要招待常來買的熟客，到點他們就會來，我也不關門，就像是一種默契。”
“現在的客流量基本恢復到去年同期的水平了，比防疫政策調整之前還要更好。”陳小姐笑著說。
雖然平橋夜市消費的主力軍——附近院校的學生們已經陸續放寒假，但回臺州過年的人、已經開始放假的打工人、來臺州旅游的游客填補了這一空缺，每到夜色降臨時，依然掩飾不住這里旺盛的煙火氣。
“各位老鐵，好的話點個贊唄!”一邊開著直播，一邊忙著自己的生意，作為椒江知名的網紅夜市，不少店家深諳流量密碼，短視頻、在線直播等齊上陣。
家住路橋的張先生夫婦就是因此慕名而來的，他們是來打卡這家金筷子糖醋炒糕的。倒油、放上年糕和配菜，最后加上靈魂秘制糖醋醬，隨著店主手里的鏟子不斷翻動，香氣撲面而來。“都說是平橋夜市必吃榜第一名，果然是名不虛傳，作為臺州人炒糕沒少吃，咸甜口的確實別有一番風味”。張先生說。
沿街店鋪一側的小巷里，還有許多流動攤點。雞蛋餡餅攤位前已經排起了長隊，攤主夫婦熟練地配合，大叔攤餅灌蛋，一次性能攤3個餅，阿姨細致地詢問顧客的要求，并把需要的食材煎熟。“來吃平橋蛋餅就是要趁早，這家號稱蛋餅界的天花板，天天都要排隊的。”顧客李女士說。
由于平橋夜市七成的攤主都是外地人，目前已有部分關門回鄉過年。陳小姐表示，“我的店還會開一個星期左右，想來吃的要抓緊，錯過的就得等年后了。”
來源：望潮客戶端
|
微信掃一掃
