夜宵外賣熱度不減，清淡口味成“新寵”

　　點(diǎn)一桌燒烤、來一份香鍋、干一杯啤酒……不少臺(tái)州人都喜歡在夜幕降臨后，約上三五好友，吃頓夜宵。
　　不過最近隨著天氣轉(zhuǎn)涼，似乎越來越多的臺(tái)州人有些不愿意出門了，夜宵生意也告別了火爆，顯得有些不溫不火。
　　天氣轉(zhuǎn)涼，夜宵店生意漸淡
　　椒江康平路，被稱為“餐飲一條街”，這里匯聚了天南地北的美食，火鍋、燒烤、烤魚、香鍋、小龍蝦、羹湯、養(yǎng)生粥……
　　夏季時(shí)，即便到了凌晨一兩點(diǎn)，這條街上依舊燈火通明，人聲鼎沸。大廚們手中的鏟子不斷和炒鍋碰撞;食客們趿著拖鞋，嬉笑打鬧，無拘無束地吃喝。
　　然而，入秋以后，康平路上各家夜宵店內(nèi)似乎冷清了不少。昨日晚上八點(diǎn)半，記者在康平路上走了一圈，發(fā)現(xiàn)生意較好的燒烤店里也就坐了二十來個(gè)食客，生意較差的店里則空無一人。
　　“現(xiàn)在每天的客流量比七八月夜宵旺季時(shí)，少了四分之三左右。”聊起目前生意如何，曉蒜頭燒烤村的老板涂先生直搖頭。
　　同樣的，椒江鴻州大道上的“夜宵一條街”、下陳街道下陳村的夜宵店，也都呈現(xiàn)食客寥寥無幾、老板枯坐著看電視的冷清景象。
　　“生意變差的很大一部分原因，在于天氣變冷，大家都不愿意出來吃夜宵了。”涂老板分析。
　　“上個(gè)月我還天天出去吃夜宵，現(xiàn)在頂多一個(gè)禮拜吃一次，主要因?yàn)橥砩蠚鉁刂挥惺畮讛z氏度，出門還挺冷的。”剛在曉蒜頭燒烤村打包了一份燒烤回家的食客周小莉表示。
　　夜宵外賣熱度不減，養(yǎng)生粥成夜宵“新寵兒”
　　近期，夜宵店里生意不太好，但夜宵外賣熱度卻不減。昨晚九點(diǎn)半，記者在康平路與廣場(chǎng)南路的十字路口看到，至少有二三十位外賣小哥在等候配送。
　　“九點(diǎn)半以后，外賣訂單多，我們就要開始忙碌起來了。”外賣配送員孟師傅透露，入秋后，他們每晚還是能接到四五十個(gè)外賣訂單。
　　“訂夜宵的大部分是上班族、學(xué)生族，天冷了，他們不愿出門，有些也因?yàn)槁愤h(yuǎn)不方便出門，所以都喜歡點(diǎn)外賣。”孟師傅說完，就急匆匆地出發(fā)，把一份麻辣香鍋送到臺(tái)州學(xué)院。
　　位于康平路上的欽點(diǎn)黃金包店內(nèi)，廚師們、打包員同樣忙碌著。“我們差不多每小時(shí)會(huì)接到30個(gè)外賣訂單，算起來，廚師們平均兩分鐘就得熬出一鍋粥，然后送到食客手中。”該店老板張先生表示。
　　據(jù)了解，過去人們夜宵熱衷吃燒烤、麻辣燙、烤魚這類相對(duì)重口味的食物，現(xiàn)在則轉(zhuǎn)變了觀念，更偏好養(yǎng)生粥、餃子等口味清淡的。
　　“我經(jīng)常加班到十點(diǎn)多，餓得前胸貼后背，吃燒烤怕難消化影響睡眠，從而影響隔天的工作狀態(tài)，所以現(xiàn)在都會(huì)點(diǎn)一份養(yǎng)生粥當(dāng)夜宵。”在一家外貿(mào)公司上班的徐晨說。
　　記者 陳軼男 見習(xí)記者 邱琳敏 文/圖
來源：臺(tái)州晚報(bào)

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