夜宵外賣熱度不減，清淡口味成“新寵”

　　點一桌燒烤、來一份香鍋、干一杯啤酒……不少臺州人都喜歡在夜幕降臨后，約上三五好友，吃頓夜宵。
　　不過最近隨著天氣轉涼，似乎越來越多的臺州人有些不愿意出門了，夜宵生意也告別了火爆，顯得有些不溫不火。
　　天氣轉涼，夜宵店生意漸淡
　　椒江康平路，被稱為“餐飲一條街”，這里匯聚了天南地北的美食，火鍋、燒烤、烤魚、香鍋、小龍蝦、羹湯、養生粥……
　　夏季時，即便到了凌晨一兩點，這條街上依舊燈火通明，人聲鼎沸。大廚們手中的鏟子不斷和炒鍋碰撞;食客們趿著拖鞋，嬉笑打鬧，無拘無束地吃喝。
　　然而，入秋以后，康平路上各家夜宵店內似乎冷清了不少。昨日晚上八點半，記者在康平路上走了一圈，發現生意較好的燒烤店里也就坐了二十來個食客，生意較差的店里則空無一人。
　　“現在每天的客流量比七八月夜宵旺季時，少了四分之三左右。”聊起目前生意如何，曉蒜頭燒烤村的老板涂先生直搖頭。
　　同樣的，椒江鴻州大道上的“夜宵一條街”、下陳街道下陳村的夜宵店，也都呈現食客寥寥無幾、老板枯坐著看電視的冷清景象。
　　“生意變差的很大一部分原因，在于天氣變冷，大家都不愿意出來吃夜宵了。”涂老板分析。
　　“上個月我還天天出去吃夜宵，現在頂多一個禮拜吃一次，主要因為晚上氣溫只有十幾攝氏度，出門還挺冷的。”剛在曉蒜頭燒烤村打包了一份燒烤回家的食客周小莉表示。
　　夜宵外賣熱度不減，養生粥成夜宵“新寵兒”
　　近期，夜宵店里生意不太好，但夜宵外賣熱度卻不減。昨晚九點半，記者在康平路與廣場南路的十字路口看到，至少有二三十位外賣小哥在等候配送。
　　“九點半以后，外賣訂單多，我們就要開始忙碌起來了。”外賣配送員孟師傅透露，入秋后，他們每晚還是能接到四五十個外賣訂單。
　　“訂夜宵的大部分是上班族、學生族，天冷了，他們不愿出門，有些也因為路遠不方便出門，所以都喜歡點外賣。”孟師傅說完，就急匆匆地出發，把一份麻辣香鍋送到臺州學院。
　　位于康平路上的欽點黃金包店內，廚師們、打包員同樣忙碌著。“我們差不多每小時會接到30個外賣訂單，算起來，廚師們平均兩分鐘就得熬出一鍋粥，然后送到食客手中。”該店老板張先生表示。
　　據了解，過去人們夜宵熱衷吃燒烤、麻辣燙、烤魚這類相對重口味的食物，現在則轉變了觀念，更偏好養生粥、餃子等口味清淡的。
　　“我經常加班到十點多，餓得前胸貼后背，吃燒烤怕難消化影響睡眠，從而影響隔天的工作狀態，所以現在都會點一份養生粥當夜宵。”在一家外貿公司上班的徐晨說。
　　記者 陳軼男 見習記者 邱琳敏 文/圖
來源：臺州晚報

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