冬日這口清甜，當屬菜蕻

　　“這菜蕻，天冷了才上市，過了年，它就下市啦。”昨日，在椒江區(qū)中心農(nóng)貿(mào)市場，蔬菜攤攤主孟阿姨說道。
　　菜場一進門，記者就看到本地筍菜菜蕻擺在蔬菜攤的“C位”，菜蕻鮮甜又略帶點苦的口感，深受市民喜愛，它可以清水煮、家燒、燉湯……現(xiàn)在本地菜蕻價格從3元到4.5元一斤不等。相較于前段時間的六七元一斤，價格有所下降。攤主孟阿姨說，現(xiàn)在的菜蕻已經(jīng)是比較便宜的時候了，最高的時候賣十幾元一斤。

　　在沃老大優(yōu)加店蔬菜區(qū)，記者看到這里的菜蕻特價0.99元/斤，邊上擺放的其他當季蔬菜，如菜苔、菜心等，每斤則是3至4元。顧客陳女士在菜蕻堆里挑了一大根水靈靈的嫩綠菜蕻：“我喜歡做菜蕻豆面羹，很鮮甜!今天是準備家燒，就放點豬油、大蒜、蝦干、生抽等直接炒起來，好吃得很!”

　　記者注意到旁邊一個角落擺放著一捆捆割下來的菜蕻葉子，整整齊齊碼在籃筐里，三毛錢一斤，這就是我們臺州人做辣辣菜的原材料。

　　老一輩人常說菜蕻“清火”、“刮油”。其入口那一絲微苦，被看作是冬日享用肥甘厚味之后清理腸胃的良藥。菜蕻的季節(jié)性很強，一旦開花變老，口感就大打折扣。真正能價廉物美吃到它，也就這幾周的時間。

來源：望潮客戶端