泡蝦一絕

泡蝦是浙江臺州的漢族特色小吃，粉漿包裹，里面加碎肉、雞蛋、蝦仁等，油炸而成。小麥粉和水攪拌成稠糊狀，用特有的器具取上適當的量，往里加上調味好的肉碎作餡，可以再加幾顆鮮蝦仁，味道會更鮮美，仍用器具包好，往沸油里一扔，面皮炸至金黃色，用漏勺撈起。

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