早上喝粥養胃？中午吃飯傷胃？一日三餐各有講究

　　對于大部分人中國人來說，無論吃下多少酒食菜肴，米飯，永遠是餐桌上不可或缺的主角。
　　吃得多，自然問題也不少。
　　喝粥能養胃?
　　總吃米飯容易長胖?
　　白米飯容易升血糖?
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　　營養科的蔣放老師，從專業角度，分享了她的看法。
　　想養胃，想吃得飽還不長胖，那一日三餐，大米最好這樣吃。
　　早餐喝粥挺不錯
　　但不養胃
　　睡覺的七八個小時里，滴水未進，呼吸、排汗、尿液生成又不停歇，起床后，人體常常處于缺水的狀態。
　　粥的含水量通常在80%以上，一小碗粥，正能用來補補水。
　　也正因為粥比飯煮得更徹底，稀稀爛爛地很好消化，于是很多人覺得喝粥能“養胃”。
　　然而，這行不通。
　　長期吃特別好消化的粥，或者軟飯、爛面條，胃的消化能力是會退化變差的。
　　如果腸胃功能沒什么問題，不用特別靠吃什么東西去養胃，正常吃喝、細嚼慢咽、保證營養，就已經是很好的“養護”手段了。
　　午餐吃雜糧飯
　　吃得夠滿足，熱量不超標

　　

　　中餐是一天中承上啟下的關鍵一餐。
　　粥含水量多，灌個水飽，上兩趟廁所，很快就又餓了。相比之下，吃飯會實在很多。
　　這里，有個控制熱量的小秘訣分享給各位——在米飯中加入一定比例的粗糧。
　　雜糧飯的飽腹感更強，吃得滿足，還能控制總體熱量攝入幫助減肥。
　　但因為粗糧中的膳食纖維相對較多，會對腸胃功能比較差的人造成負擔。
　　尤其已經有胃潰瘍、胃動力不足的朋友，稍一吃多了粗雜糧，就容易脹氣胃痛各種不舒服。
　　所以腸胃比較差的，特別是一些體弱的中老年人和兒童，并不適合吃過多的粗雜糧。
　　用小米、玉米、燕麥、紅薯塊、土豆塊等，以及一些雜豆，如紅豆、綠豆、扁豆等，替換掉三分之一的白米飯，這個比例就挺合適。
　　吃著舒服，也更有利于控制血糖、控制體重。
　　晚餐
　　注意血糖，均衡營養

　　

　　某些晚飯只喝點粥、吃些素菜想減肥的朋友：控制熱量是對的，但千萬記得別因為減肥，而搞得營養不良。
　　晚飯，也得做到葷素搭配、營養均衡。
　　另外，還要多提醒一句，因為粥吸收快，不建議糖尿病患者總喝熬得很爛的粥，尤其是白米粥，否則不利于血糖的平穩控制。
　　如果早餐、中餐吃得過好，晚餐可以喝上一碗大米、紅豆、黑米、山藥粥，這個粥糖尿病患者也可以吃，只是大米與粗雜糧的比例應最好控制在1:1。
　　像前面提到的，在粥里加上一定比例的雜豆粗糧，是有利于豐富口感、控制血糖的做法。
　　再配上足夠的蔬菜，和適量的魚、蝦、肉或豆制品，就是很健康的一餐了。
　　一碗熱熱乎乎的粥下肚，辛勞一天的自己胃里舒舒服服，心滿意足。

　　

　　無論粥還是飯，本身都是好東西，就看吃的人，怎么合理搭配、科學地吃了。
　　希望這篇文章，能讓讀者朋友們有所收獲。
　　不妨轉發給親朋好友一起看看。
　　吃飯是每天都要做的事，那就很有必要把它做對、做好。
　　日常的小事情，很可能就是影響健康的大因素。
據光明網